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葛为多年生落叶藤本植物.葛根是野葛的块根,长可达10米,粗大肥硕,其主要成分是淀粉（鲜葛根含19%～20%,干葛根含37%）,此外还含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等.葛为我国原产的常用传统中药材,也是重要的经济作物,国家卫生部将其列入81种“既是食品又是药材”名录之中.葛为药食两用植物,是食品、化工和医药产品的重要原料.
葛根经水磨提取的葛粉,含淀粉76.15%、蛋白质0.09%、纤维素0.36%、灰分0.25%和水分19.5%.葛根味甘、辛、平,无毒,可以解毒、消渴、疗伤寒、解表退热,疗金疮、止胁风痛,治天行上气、呕逆,开胃下食.现代医药研究表明,葛根中的异黄酮（又称葛根总黄酮）,具有解痉止痛、增强脑及冠状动脉血流量、扩张冠状动脉血管、降低血脂、增强心肌收缩力、降血压、降血糖、抗氧化和增强机体免疫力等功效,可以防治高血压、头晕、头痛、劲项疼痛、冠心病、心绞痛、神经性头痛、早期突发性耳聋等症,现国内外已将其开发成各种保健品.
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葛种植黄金时间：春种为农历2月初至4月底,秋种为农历10月中旬至12月中旬.种植葛投入低、见效快、经济效益高,市场前景广阔.下面介绍德兴市宋氏葛业有限公司选育的葛优良品种“宋氏一号药用葛”和“宋氏二代粉葛”.
1.“宋氏一号药用葛”
一般在日平均温度12℃时开始萌芽,秋季日平均温度15℃以下时停止生长,日平均温度20～30℃、有一定的雨量时,生长最快.遇霜后叶及嫩茎枯萎,进入休眠期,待第二年遇适宜的条件片段生长.在江西省德兴市,葛有3个生长高峰期,即4～5月为藤蔓快速生长期,6～9月为块根迅速膨大期,10月以后为营养物质转化成淀粉沉积期.一年生葛根有2～3个同心环,环为聚集的细小纤维,环与环之间富含淀粉.该品种生长第一年一般不开花,到第二年的10月上中旬偶尔开少量的蓝紫色蝶形花,不结实,无性繁殖.繁殖种苗时,在苗圃中待藤蔓长到一定长度（一般1.5米以上）,基部已木质化时,将木质化的枝节上覆盖一层土,促进其着生不定根,待第二年需苗时,剪去藤蔓的两端,保留芽苞,挖出地下小块根,移栽即可.该品种一般种植采挖期为一年,如遇市场行情较差,可隔年采挖.
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该品种藤叶营养丰富,是草食畜禽的优质青饲料,其干葛叶的精蛋白质含量为16.8%,粗脂肪为3.4%,粗纤维为28.2%；块根干物质中各种营养物质的含量分别为淀粉25.3%,18种氨基酸总量4.37%,铁、锌等微量元素1.22%；块根口感好,味甘辛,有青味,是药用和葛饮料用的理想品种.
2.“宋氏二代粉葛”（菜用葛）
“宋氏二代粉葛”（菜用葛）萌根快,适应性强.耐旱、耐高温,抗冻、抗风沙、抗病虫害能力均较强,耐土地贫瘠.全国各地凡能种植土豆、红薯的地区均能栽种,在荒坡土地上也能栽种.其对气候适应性强,在-10℃～42℃条件下都能正常生长.此外,“宋氏二代粉葛”还有一个特点,就是不含长纤维,有葛的特殊清香,蒸、煮、炸、煲汤均适宜,口感甜爽,食后口齿留香,是理想的菜用葛品种.
种植宋氏菜用葛产量高,经济效益好,当年栽种当年受益.种植方法有匍匐种植和搭架种植,采用匍匐种植每667平方米（1亩）栽800株（扦插苗每株1.5元,每667平方米成本1500元）.搭架种植按行距2米,株距0.7～0.8米种植,种植时错穴栽种.在葛藤长1.8米时进行摘尖,左边一行葛藤向右边理顺,右边一行葛藤向左边理顺.在生长期的4月、6月、8月分别理藤修剪1次,每蔸葛只留2～3 根主藤,多余的藤蔓全部剪除.此种方式不用架材,节约成本,产量较高
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（北京 徐雪良）
单位名称：德兴市宋氏葛业有限公司
联系人：宋剑春总经理
联系：0793-7588181,13607035189
传真：0793-7588177
网址：.zgssgy.
.wangge99.
：1468109138
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