医药学方面有关毕业论文格式范文,与食饮相宜身方健相关医学论文排版

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饮食能养身治病,亦能伤身致病.正如医圣张仲景所说：“若得相宜则益体,害则成疾,”因此,我们必须合理配膳,讲究烹饪,食饮相宜,调养脾胃,还须有良好的饮食习惯.为此需要注意：

一、博食　所谓博食,就是对一切食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用,而不要有所偏嗜.现代营养学要求人们博取食物,混合饮食,营养互补.我国医药学历来就认为,食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛,以及补、泻(散解)等气(性)味之分.如果生活中长期对食物原料有所偏嗜,就会使人体的营养失去平衡,导致疾病的产生,因而只有丰富多彩的膳食,才有可能从各种食物中获得平衡而足够的各种养分,以满足人们机体的多方面需要.,

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二、配食　配食,即对饮食进行合理调配.饮食调配,理应与中药的配伍一样,要按规矩、循准绳、无偏过,方可有益于身心.配膳中,应当注意主粮与杂粮的搭配、荤食与素食的搭配、寒性与热性食物的搭配、五味恰当的搭配,达到营养平衡.而且要注意烹调方法,否则就有可能降低食物的营养价值,影响机体多种营养素的供给,有害于健康.《黄帝内经素问》早就明确提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,

医药学方面有关论文范文素材五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的配膳原则.

三、熟食　以熟食为主,是我国人民历来的饮食习惯.高温熟食,可以杀菌消毒,利于消化吸收.熟食还可以增进美味,去除恶味一经过高温处理,一部分不利于人体的成分经过分解化合,有的挥发掉了,有的转化成另一种无害成分；同时,食物内部的有效营养成分释放出来,因而适口可食,利于营养卫生.生食则不然.现今除部分水果可以生食外,其它食物原料一般都须经过火的加工处理,否则将会危及人的健康.我国烹饪强调“断生”、“断红”,这是对人体有益的.有人作过试验,蔬菜煮熟,失掉了一部营养素,但是由于加热分解,有利于吸收所含养分,所以得失对照,得多于失.

四、热食　注重热食,同中医饮食保健有关.中医认为：人之热腹不宜承受过多的冷食,让热脏腑去暖冷食,于人体无益.即使盛夏,也不主张冷饮.还认为：热食(不是烫食)一般无害人之危.而冷食则不然,常常有害于人的健康,甚至加重病情(如肝胃炎症发作时,不宜食生冷),严重者可能导致某种危险,例如负伤流血过多干渴时饮冷水,极易发生血栓,导致死亡等.

五、节食　中国古代医书《内经素问》提出“饮食有节”“无使过之”的观点.节食主要是指数量而言,要求饮食要控制数量,以不过量为宜.关于“节食”的论述,古代有很多精辟的见解.如“食无求饱”“不欲过饥,饥则败气.食戒过多,勿极渴而饮,饮戒过深.”等.

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六、时食　古人主张先饥而食,先渴而饮,关键是“适时”.也就是说,不要等到十分饥渴时才饮食,讲究饮食要定时、定量,否则会引致疾病的发生.如果饮食缺乏时间性,象有的人“零食不离口”,必然会使胃不断受纳和消化食物,而得不到休息,久而久之就会引起消化功能失常,出现食欲减退和胃肠疾病.另外,饮食、配膳、调味也要讲究时令,这是我国四季分明的饮食特点.

七、医食　所谓医食,就是利用食物预防和治疗疾病.即“饮食疗法”.《本草经集注》中曾将“果菜米食”列为药物的一个种类专门加以论述.至于什么食物治什么病,什么食物预防什么病,什么食物利于人体哪一部分,什么食物有禁忌；相反,什么样的人有什么禁忌,什么时间有什么禁忌,我国古代不少医书上早有记载,可以借鉴.

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