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民间素有“神奇的五月”的说法,万物复苏的春天,正是孩子生长较快、补充营养的大好时机.可是中医认为,五月的科学食补应该针对孩子的体质,量身定制.

民间的“神奇的五月”说法,是指在五月里,宝宝都长得快,这是有科学依据的.五月,正是春天万物勃发的季节,幼儿的生长发育也与自然界一样,比其他季节要快.经过一个冬天的包裹,孩子们晒的太阳少了,骨骼发育慢了,但到五月,孩子能完全接受太阳的沐浴,骨骼发育明显加快.而且,此时孩子的胃口也大开,吃得多,这样家长也会觉得孩子长得快.

在这个宝宝们本应“加速成长”的月份中,也会有种种原因使孩子长得“不如人意”.这些孩子,中医建议使用食物疗法：根据孩子的体质来补充营养,会有更好的效果.

什么样体质的孩子应该补什么,不能千篇一律地都用一个方子.中医认为,宝宝的生理特点及病理特点是：肺脾肾常不足.

下面这些食补方,家长可以根据孩子的体质来选择.

体质诊断――肺气虚

孩子特点

喘咳气短,说话声音低.即使不活动,也容易出汗.比别的孩子怕风,很容易感冒.脸色白,头晕气短,疲乏无力等.

食补方

★补虚正气粥

补虚正气粥对一切气虚均有效.

材料：炙黄芪30～60克,人参3～5克(或党参15～30克),白糖少许,粳米100～150克.

做法：先将黄芪、人参(或党参)切成薄片,用冷水浸泡半小时,放入沙锅先煎沸,再改用小火煎成浓汁.取出煎好的第一道汁后,再加冷水如上法煎取第二道汁.

去渣,将一、二道煎药汁液合并,分成两份.每天早晚与粳米加水适量一起煮粥.粥煮成后,加入少许白糖调味,再稍煮即可.人参也可制成参粉,调入黄芪粥中煎煮服食.

注意:服粥期间,忌食萝卜和茶叶.

★人参胡桃煎

材料：人参3克,胡桃肉3个,生姜适量.

做法：将上述３种材料共煮1小时,等汤温热的时候,让孩子喝汤后将人参及胡桃肉吃下,一次服完.晨起或晚间服用.

★人参饺

人参饺味道鲜美,又有补肺气、益脾气的功效,孩子常食对身体有益.

材料：人参10克,菠菜1500克,面粉1000克,瘦肉(猪肉或羊肉都可)500克,生姜10克,葱20克,胡椒粉3克,花椒粉2克,酱油50克,芝麻油5克,食盐适量.

做法：

1.将菠菜洗净去茎,剁成菜泥,加适量清水搅匀,用纱布挤汁待用.

2.人参湿润后切成薄片,烘脆研成细末待用.

3、把姜、葱洗净后切成姜末、葱花.肉剁碎,加盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、姜末拌匀,再加适量水搅成糊状.再加入葱花、芝麻油和人参粉末拌匀成馅.

4.将面粉用菠菜汁和好揉匀,如菠菜汁不够,可加适量清水.

5.包成饺子煮熟,根据孩子的食量分多次吃完.

体质诊断――脾肺气虚

孩子特点

易咳嗽、气喘,胃口不好,大便稀薄.

食补方

★蜜水鸡蛋汤

这个食补方适用于脾肺气虚,食少便溏（大便稀薄）,咳嗽气喘,久治不愈的孩子.核桃仁补气养血,止咳平喘,益肾柔肝.蜂蜜润肺止咳,扶正强身,补脾养肺.蜜水鸡蛋汤有补肾健脾润肺等功能.

材料：核桃2枚,去壳,鸡蛋1个,大枣3枚,蜂蜜30克.

做法：先将蜂蜜加水200毫升,加入大枣,烧至滚开.将鸡蛋打入碗内搅匀,再把烧开的蜜开水倒入碗内,用盖子盖严.约10分钟左右后,打开碗上的盖子,让孩子一边服用蜜水鸡蛋,一边吃核桃仁,每天早晚各服1次.

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注意：腹胀较严重的孩子应减去大枣,以防腹胀更严重；大便稀薄的孩子应减少蜂蜜,用量为10克即可,以防滑润大肠,加重泄泻.

★芝麻核桃丸

芝麻核桃丸具有补肾、健脾、润肺、止咳定喘、滋养肺脾肾等功效.适用于脾虚,大便稀薄,肺肾虚咳嗽、气喘等.

黑芝麻、核桃仁补肾润肺,治久咳气喘；冰糖入肺脾二经,补中益气,和胃润肺,有止咳化痰的效果；大枣益气健脾,开胃口,助消化.以上４种材料合用,有健脾润肺,止咳定喘的效果.

材料：黑芝麻500克,核桃仁500克,冰糖100克,大枣400克.

做法：先将黑芝麻、核桃仁炒熟炒焦但不要炒糊,与冰糖一起研为细末.大枣先用开水泡软后去核,然后煮熟,与前３种材料一起捣成泥状,做成约10克的丸子.让孩子每次吃1丸,每天吃3次.

注意：如果孩子脾胃湿邪过盛,应减去冰糖不用；如果脾肺俱虚感受风寒,可用生姜15克煎水冲服此丸,既解表,又和里；如果脾虚便溏,腹胀,胃口不好,可用生萝卜,不拘多少,煎水冲服此丸更好.

★粳米粥

此粥具有健脾、润肺、止咳定喘等功效.粳米、山药健脾,百合养肺,杏仁止咳定喘.

材料:粳米60克,鲜山药30克,百合20克,杏仁（泡去皮尖）10克.

做法:将上述４种材料熬粥给孩子吃.如果孩子食量小,可按比例减量食用.每天吃1～2次.

注意：如果孩子还有感冒,则可另用生姜15克、大葱茎2支煎水,配合米粥一起食用.

体质诊断――肾虚

孩子特点

怕冷,手脚冰凉.有的孩子有夜尿.

食补方

以下适合肾虚易患哮喘的孩子：

★芡实粥

材料：芡实50克,大米100克,油盐适量.

做法：芡实、大米一起煲粥,等芡实烂熟后,加油、盐调味即可.分次服食,宜长期服用.

★芡实核桃粥

材料：芡实30克,核桃仁20克,红枣10枚,大米50克.

做法：将以上材料与大米一起煮成粥,分次服用,可常服.

以下适合肾虚易夜尿的孩子：

★肉桂鸡肝汤

此方适于肾虚夜多小便的孩子,有温补肾阳的功效.

材料：肉桂2～3克,鸡肝1～2副,盐、味精适量.

做法：将肉桂、鸡肝洗净,放入瓦盅内,加清水适量.将瓦盅放入蒸锅内,用大火隔水炖煮,瓦盅要盖紧.服用时,加盐、味精调味,喝汤,吃鸡肝.

★杜仲猪腰汤

此方适于盗汗、小便过频等症,有补养肝肾,坚强筋骨的作用.

材料：猪腰1个,杜仲15～30克,盐、味精适量.

做法：将猪腰洗净,切片,放入瓦罐或沙锅内,加清水适量.将杜仲洗净,也放进去.先用大火煮沸,再用小火炖煮.服用时,加盐、味精调味,食肉饮汤.

体质诊断――脾气虚

孩子特点

容易感冒,主要表现为：畏寒发热、鼻塞流涕、疲倦无力,胃口不好,腹胀等.

食补方

★黄芪蒸鸡

此方适用于脾虚感冒,并有预防感冒的作用.能强壮身体,补中益气,温肾散寒.并能冶疗血虚眩晕.

材料：嫩母鸡1只,黄芪30克,食盐15克,绍酒15克,大葱、生姜各15克,胡椒粉2克.

做法：

1.将鸡宰杀去肠杂,洗净,入沸水锅内焯一下,鸡皮平整即可.

2.用凉水把鸡冲洗一下,沥干.

3.黄芪用清水冲洗后,立即切成6～7厘米长的小段,每段再对剖成两半,整齐地装入鸡腹腔内.

4.将鸡放入较小的瓦罐或瓷罐内,加入葱、姜、绍酒、清汤、食盐,封闭罐口.

5.把瓦罐或瓷罐放在大锅中用大火隔水蒸,约1.5～2小时.

6.加入胡椒粉调味,即可食用.食时去掉鸡腹内的黄芪,食肉喝汤.

★栗子鸡

此方用于脾胃不足、肾气虚弱的人.栗子补脾胃益肾气,鸡肉健脾胃补肾,两者协同,可增强补益功效.

材料：栗子250克,鸡1只.