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摘 要: 文章通过对汪曾祺作品中地域文化的论述,强调地域文化在文学创作中是不可或缺的,是民族文化在文学上的个性表达这一观点,从而凸显地域文化在文学创作中的价值.
关 键 词 : 汪曾祺 文学作品 地域文化
改革开放初期,也是现代西方文明被国人广泛认可和推崇的时期.在西方的价值观念被普遍接受的同时,中西方的文化冲突悄然而至.人们在感叹西方部分文化优越性的同时,也可能忽视本国的民族传统文化.美国小说家赫姆林·加兰在《破碎的偶像》中曾强调:艺术的地方色彩是文学的生命力的源泉.汪曾祺意识到了这一点.他曾说:“我以为风俗是一个民族集体创作的生活的抒情诗”,[1]“风俗,不论是自然形成的,还是包含一定的人为成分,都反映了一个民族对生活的挚爱”,“风俗使一个民族永不衰老,风俗是民族感情的重要的组成部分”.[2]风俗,即地域文化的外在显现.汪曾祺充分认识到地域文化对民族文化传承的重要性.他坚持在文学创作中回归传统文化,用文学中的地域文化叩响文化个性的大门.
自1980年开始,高邮作家汪曾祺开始了井喷式的创作,他用《受戒》《大淖记事》《异秉》《侯银匠》等小说和《故乡的食物》《故乡的元宵》《端午的鸭蛋》等散文精心营造着高邮水乡.他巧妙地运用对高邮乡土故人故事旧风旧俗的描绘,展现高邮的地域文化,构造高邮的地域特色.他的作品在20世纪80年代的文坛备受推崇.原因之一就在于他对高邮地域文化的精彩呈现,对乡土文学的全新演绎.鲁迅、赵树理等人的乡土小说虽也以故乡为背景进行创作,但是表现主题中多包含对愚昧的乡土旧礼俗的批判.而汪曾祺的乡土文学则另辟蹊径,他的创作紧扣高邮水乡的故人往事、街谈巷闻、市镇风俗,用质朴的、具有地方特色的语言,为我们铺展开一幅幅具有地域特色的高邮风情画,为我们勾画出高邮这片土地的风俗美、人情美.他用文字全力表现高邮的地域文化,用文学竭力探索中华民族的文化个性.地域文化在他的文学作品中具体表现在水文化、民俗文化、饮食文化和民间语言文化四个方面.
一、文学创作中的水文化
地域的最初形成,是因地理环境的差异而造成的.江河湖泊,山川峰峦,不同的地理特征自然会形成不同的地域.高邮在地理环境上的最大特点就是水.然而,高邮的水具有自己的特色.高邮地处里下河地区,大运河环城而居,不论是小镇还是乡村,河汊交错,渔网纵横.这里的水与西部澎湃的河水,江南温婉的小桥流水都不一样.高邮的水既有柔性,它任凭时光静走,缓缓流淌,涓涓流水,漫过小巷,淌过村庄;又有刚性,它投入大运河的怀抱,风吹波浪,承载着南来北往运输船只的重量.可以说,这里的水将韧性和柔美完美结合,形成了刚柔相济的水文化.
汪曾祺的作品中直接描写水的文字随处可见.汪曾祺说:“我的家乡是一个水乡,我是在水边长大的,耳目之所接,无非是水.”[3]水作为高邮的地理环境的特色,自然而然成为汪曾祺探寻地域文化的一部分.汪曾祺的小说多以水为场景,《大淖记事》通篇都有水.淖字本就指水,大淖即水边的陆地.大淖记事也就是讲述水边人们的生活故事.挑夫,锡匠,卖紫萝卜的,卖山里红的,卖熟藕的等他们在大淖吆喝劳作,生生不息.《受戒》中主人公小英子的家在一个三面环河的小岛上,明海和小英子从相识到文末表达懵懂的爱意,都与水息息相关.汪曾祺的文学创作多是描绘这些傍水谋生的普通百姓的简单生活并且刻画在水的滋养下率性质朴的人物的.
水不仅构成了汪曾祺文学作品中的场景,还影响了汪曾祺作品中人物的性格.高邮的“水”,没有江南的水的秀气,没有长江黄河的气势,却多了几分安静、和谐、细腻.看那在沙洲上随风摆动的芦苇荡,那田野间欢乐打闹的天真孩童,那摇橹哼着歌的船夫,这样的生活画面平静中夹杂着些许热闹,柔美中含着几分朴实与刚毅.这里的人们依水而居,岁月游走,自然而然形成和高邮的水难舍难分的性子.正所谓“一方水土养一方人”.人们生活并不富庶,有万贯家财的人家几乎没有.但是人们的生活却总是安逸、简单、随性的.小城相对闭塞,他们过着自己的生活,挑夫、工匠、店铺里的伙计、卖小物件的姑娘,他们沉浸在自己的工作生活里,自得其乐,淡然随意.陈思和这样形容汪曾祺笔下的高邮:“是一个任何道德说教都无法规范,任何政治条律都无法约束,甚至连文明、进步这样一些抽象概念都无法涵盖的自由自在.”[4]汪曾祺笔下的人物确是如此.他笔下的人物朴实奔放,又顽强刚毅.这些人物不受旧礼教道德伦理的束缚,不受外面纷繁世界的打扰,率性生活.《受戒》里的和尚们,他们只是把和尚看成一种职业,和尚可以成家,可以找女人.他们过节会杀猪吃猪肉,会聚在一起打牌消遣.他们率性而活,不因为和尚的身份而克制自己,委屈自己,他们活得自得,活得自在.《薛大娘》中那个勇敢刚毅的女人,她和保全堂的吕先生好上了,别人议论她,她说:“我喜欢他.他一年打十一个月的光棍,我让他快活快活,——我也快活.这有什么不好?有什么不对?谁爱嚼舌头,让他们嚼去吧!”[5]也许在世俗的眼光里,这种做法是伤风败俗的,但是在这片打破世俗的高邮世界里,却是单纯美好的.薛大娘勇敢地追求自己的爱情,她没有被扭曲,被压抑.她的这种彻底解放是健康的、刚强的.《大淖记事》里的巧云,被号长破身后,没有绝望,和十一子过着虽贫穷辛苦但相濡以沫的简单生活.他们的爱情也没有遭到人们的嘲笑和斥责.相反,老百姓们还为巧云去闹事,他们的朴实与热心也是这片土地上的人们所共有的.汪曾祺笔下的人物就是这般,既有水的质朴纯净、简单随性,又有水的坚韧顽强.他们虽经历过苦难,拥有生活的无奈,但总能积极乐观地面对,并且坚强刚毅地追求自由.
高邮的水不仅融进了依水而居的人们的血肉里,融进了他们的性格里,而且融进了作者的思想气质里.作家汪曾祺被称为“中国最后一个士大夫”,他曾说:“我的作品受了两千多年前的老庄思想的影响等超功利的率性自然的思想是生活境界的美的极致.”[6]其实,不仅他的作品涌动着超脱水性,他自己的身心也是如此.“仁者乐山,智者乐水”,汪先生爱水,爱水的洒脱、淡然、随遇而安.他的一生不算传奇,但并不缺乏坎坷.他一直自觉避开政治,经历过失业的落魄,更经历过“文革”的苦难.“文革”期间,被划为右派,仅仅是因为右派指标没达标.他经历了各种改造,曾被关进“牛棚”.但是,他在散文《随遇而安》中自述,这是一次“很好玩”的生活经历.他搞话剧,给马铃薯研究站画过“巨著”——《中国马铃薯图谱》.他把改造生活玩得有滋有味.“文革”结束后又因为曾被江青启用写过样板戏,而重新接受审查.他并没有因为政治的打击而垂下脑袋,也并没有昂起头,与邪恶作不屈不挠的抗争.他选择了另一种超脱的方式,跳出苦难与争斗,追求内心的淡泊与平静.他品茶、饮酒、写字、画画,在纷繁的变幻时代下,坚守着内心的超然,品味着故土高邮带给他的文化与性情.他的这份淡泊与高邮水乡涓涓流淌的河水有关,与水土滋养下高邮人不喜争斗、不重权势的水性有关.高邮的水渗透到他的血液里,渗透进他的精神取向和生活态度里. 水是汪曾祺故乡高邮的一大地域特色,也是他的精神源泉.“古运河漫泅过秦邮故地,汪曾祺枕着运河的柔波度过他的儿童少年时代.水,成了灌注他生命的永恒力量,它是人生的源头,又是他人生的归宿.”[7]水文化构成了汪曾祺文学中的场景,造就了汪曾祺笔下质朴坚韧、刚柔相济的人物,也形成了他率性超脱、随遇而安的品格.
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二、文学创作中的民俗文化
民俗,顾名思义即民间风俗.民俗源于民间,来自于老百姓的日常生活,是某一地域的人们在长期的岁月打磨下,逐渐形成的并且代代相传的风俗习惯.它的文化意义在于它运用具有地方特色的形式物件,传达出此地人的性格、生活态度和价值观.一个地方的风土人情多是通过民俗体现的.关于民俗的描绘使得文学具有地方色彩,这样的地方色彩使文学多样化,避免雷同,从而使文学产生独特的个性魅力和生命力.沈从文、古华、韩少功的小说中有披兰戴芷竞唱民歌,竞渡龙舟,有放蛊、沉潭、哭嫁、跳傩等民间风俗.高邮作为里下河地区的小镇,地理环境上的优势自然会聚集依水而居的人.长期的水边生活,民风民俗的形成顺理成章.汪曾祺尊重故乡的风俗,认为他是民族精神之所在.他为探求文化个性,一直坚守民族文化,他将地域文化与文学创作相结合,自然不会少了对故乡民风民俗的描绘.汪曾祺作品中包含对民间礼仪、节日习俗、民间艺人、民间作坊等的描绘.这些关于民俗的文字,不仅充分流露出汪曾祺对民间文化的认可与执著,更让读者感受到高邮这方水土的文化韵味和文化个性.
民俗首先体现在礼仪和节日习俗上.他说:“所谓风俗,主要指仪式和节日.”[8]汪曾祺喜欢描写民间的各种仪式和节庆,如《岁寒三友》中的“放焰口”,给我们营造了欢乐喜庆的氛围.《晚饭花·珠子灯》中在元宵节前娘家“送灯”求子的习俗,《故里三陈·陈四》中“神赛会”、“赛城隍”、“都土地”出巡等仪式.在散文《岁交春》中,汪曾祺写了家乡“送春牛”的仪式,即在立春日由穷人制涂了颜色的泥牛送到各家,有的还加个小泥人,被称为芒神.送到时,用唢呐吹曲,供于神案上.这样的仪式饱含农民们祈求今年粮食大丰收的美好愿望.汪曾祺认为送春牛仪式虽然不隆重,但很愿意站在旁边看,而且有一种说不出来的感动.这样的节庆仪式,是这片土地上劳动者们在用自己的方式表现文化,这样的仪式诉说着他们对吉祥如意、福寿平安的希冀.这些民俗庄严而又充满活力,热闹中伴随着独特的传统文化气息,所以才让作者感动,感动于这些民俗事象后面所凝结的老百姓的朴实愿望与精神需求,感动于这些民俗所展现的高邮民风的淳朴圣洁,感动于这些民俗所蕴藏的中国的民族文化.这民俗所代表的民族文化就是他深深探寻的中国的文化个性的一部分.
除了礼仪节庆外,他的作品中所涉及的民俗风情还体现在对民间艺人、民间作坊的描绘上.他在《大淖记事》中详细介绍了锡匠打制锡器的过程,对民间艺人锡匠作大篇幅的介绍,与小说十一子和巧云的故事主线并无多大关联,汪曾祺这样写的目的是出于他对民间技艺的认可与叹服,对高邮文化的喜爱,以及想要把这种文化用文字留存下来的宗旨.
汪曾祺用文字记录着高邮世界里市井村落的细碎琐事,描写最普通的民间生活情境和人们的生存状态,从而勾勒出一幅幅浑然天成的民间风俗画,把浓郁的地域风情和地域文化展现于纸上,把高邮人对人生、对生活的美好企盼与内心的纯真安详刻画在笔端,让读者通过文学作品体悟高邮的民俗文化所传承的民间立场与民族特色,从而体会中国的文化个性.
三、文学创作中的饮食文化
饮食与地域是紧密联系的,不同地方的人所喜好的吃食颇有差异.牛排、红酒是西方人的主食,而米饭和茶叶才是东方人的必备.在中国,北方人喜欢面食、粗粮,南方人喜欢米饭、甜点,这与北方人粗犷豪放与南方人温婉细致的性格不无关系.可以说,不同地域的饮食中蕴涵了不同的地域文化.从食材的选择、食物的制作、食用的方法中都可以窥见这个地方的风俗文化和此地人的性格与生活态度.因此,在“饮食”前冠以“民族”、“地域”的前缀,是不无道理的.汪曾祺深知这一点.他清楚地懂得饮食与地域文化密不可分.他曾说:“人到晚年,思乡之情变得强烈了,故乡的风土人情,总是时时在我脑海中浮现,使我产生了写作的欲望.”于是,家乡的各种食物:元宵、野菜、鸭蛋、螺蛳、炒米、焦屑等都进入了作者的文学世界,并且这些食物都打上了“高邮”的烙印.他借助这些饮食,书写着高邮的地域特色.
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食物在汪曾祺的笔下是有性格的,是带有一方水土特点的.《异秉》里有这样一段:“这地方一般人家是不大吃牛肉的.吃,也极少红烧清炖,只是去熏烧摊子去买.这种牛肉是五香加盐煮好,外面染了通红的红曲,一大块一大块的堆在那里.买多少,现切,放在送过来的盘子里,抓一把青蒜,浇一勺辣椒糊.蒲包肉似乎是这个县里特有的.用一个三寸来长直径寸半的蒲包,里面衬上豆腐皮,塞满了加了粉子的碎肉,封了口,拦腰用一道麻绳系紧,成一个葫芦形.煮熟以后,倒出来,也是一个带有蒲包印迹的葫芦.切成片,很香.”[9]“蒲包肉”这种高邮人独创的菜肴,将高邮水土里特有的蒲草制作与葫芦的巧妙设计融合,体现了高邮人的生活智慧.汪曾祺写《故乡的野菜》、《故乡的食物》,将我们通常意义上难登大雅之堂的吃食:炒米、焦屑、咸菜茨菰汤等简单的民间俚食写入文学作品,用平实的笔触将食物的颜色、形状、制作方法、味道等娓娓道来,并且介绍一些植物的生长情况,穿插带有考据色彩的文献资料和令人好奇的民间传说.在介绍吃食的同时,还偶尔引入与之相关的民间风俗.汪曾祺正是用这样细致的介绍、平淡的描述,为我们描摹高邮这片土地上生活的人们对于美食的看法,对于充满地域特色的饮食文化的追求.
汪曾祺笔下的高邮人不讲究食材的名贵,一盘菠菜、一碗茨菰汤,也能吃出人间美味.这是他们的自足,他们从简单中即能品尝快乐.但是,他们也讲究,一道菜的制作工序可以复杂冗长,这是他们的细腻,即使简单的食材也能从中找到绝佳的配料、制法,绝不嫌繁琐.他们尝到了美食本身带给他们的乐趣.朴素平淡,才能贴近生活,细腻讲究,才能活出滋味.汪曾祺笔下的饮食巧妙地展现了高邮人追求简单平淡,但在小细节上也颇有讲究的性情和生活态度.这种内涵的展现是汪曾祺笔下饮食文化的独到之处.高邮人的“淡而有味”的
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