此文是一篇食品论文范文,食品类有关论文范文集,与“原鲜道”:食品的“领鲜”之道相关学士学位论文。适合不知如何写食品及市场及罐头方面的房地产营销策划专业大学硕士和本科毕业论文以及食品类开题报告范文和职称论文的作为写作参考文献资料下载。
在过去十年,中国食品行业取得了有目共睹的飞速发展.而背后同样也隐藏着危机,特别是食品安全问题,不仅让消费者心理蒙受打击,还影响了很多食品经销商的信心.从三聚氰胺到塑化剂,从地沟油到毒馒头,食品安全事件多次爆发后,食品企业如何找寻新的突破之路?
行业困局：食品生意难做
正如上所言,国内多次食品安全事件的出现,再加上缺乏创新的行业现状,开始让食品生意有些难做.
宏困局：食品生意不好做
民以食为本.在数次食品危机事件中,有些企业因此倒闭了,有些企业经过危机公关却侥幸存活了下来,但从事食品经销的代理商们却无法逃避,他们面临工商查封、货品下架、顾客索赔、货款积压、转投新家等诸多的难题,导致很多代理商不再愿意再经营食品,想从事食品经营的投资商也开始望而却步.无论是生产厂家还是代理商,我们应该重新思考市场营销模式.
微困局：产品少创新
实际上,缺少创新、人才匮乏是阻碍我国食品行业发展的现实问题.产品开发能力不足,技术升级改造能力不够.特别是在中小企业中,固步自封者、破坏游戏规则者不胜枚举,导致产品品种单一,市场竞争较为激烈.发展至今,中国食品行业已经步入了严重的同质化红海,从品牌概念到实体产品都没有实质的差异性.
面对日新月异的社会变化,无论是食品市场环境,还是企业创新现状,都亟待实施差异化战略,通过产品创新、品牌再造和渠道拓展等策略,才能走出一条可持续发展的道路.而湖南洞庭渔郎食品有限公司（下简称洞庭渔郎）就在这样的背景开下始了创新实践.
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市场破局：六步跳龙门
今年,洞庭渔郎在进行市场调研时发现了市场机会——消费者对原鲜的追求.他们经调查发现,很多的顾客都错误地认为,罐头食品里的原料不新鲜,甚至为了有足够的保质期而添加了过多的防腐剂.而这些印象都来自多次食品事件的影响.
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而从另外一个角度看,消费者的担忧恰恰是创新的机会点.为此,洞庭渔郎快速启动了全新的“原鲜道”品牌,期望通过全新运作模式,借助创新、整合等策略,实现六步跳龙门的市场目标.
第一步：建“鲜”战略
无论是当年风靡市场的“怕上火喝王老吉”,还是“今年过节不收礼,收礼只收脑白金”,都在昭示同一个道理：任何一种产品的风靡,必须有消费者核心需求做驱动.而消费者对“原鲜”的需求,也恰恰是食品企业可以完成跨越的机会点.
深圳双剑破局营销策划有限公司董事长沈坤认为：“在食品世界,只有‘鲜’才是永恒不变的流行标准.但事实上,传统食品保鲜技术在有效防止了食品变质外,还因其主要采用防腐剂等化学添加剂,引发了人们对健康的担忧.因此,绿色保鲜工艺将是食品企业完成创新的原点,而恰恰可以体现消费者的真实需求.”
写食品论文的技巧
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据营销总经理肖波介绍,“原鲜道”休闲罐头食品,就是借助技术革新,发明了一种在不添加任何化学制剂的前提下,能有效保留食品原鲜美味的罐头食品加工工艺.通过原鲜灭菌、高压烹制、真空封装等18道保鲜工艺精制而成,在保留食品营养的同时,有效确保了食品原鲜度.同时,经过口味调整,完全满足年轻人群对口味的需求,继而成为全球第一款原鲜休闲罐头.
第二步：驾驭好船
据悉,湖南洞庭渔郎食品有限公司成立于2007年,在成立之初,就是确定了高起点战略——投掷建设了环境一流的生产厂房,并引进安全先进的技术设备.
更重要的是,在其5年的市场营销历史中,通过全天然保鲜加工工艺和独特的民间秘制配方制造的产品,已经得到了市场的初步认可.下一步,就是想通过“原鲜道”品牌,全面把“原鲜”这个卖点展示出来,甚至以此引爆市场.
第三步：好风凭借力
俗话说,好风凭借力.营销也是如此.
2012年4月,洞庭渔郎与有“中国营销杀手”美誉的深圳双剑破局营销策划有限公司达成战略合作,由该公司全权负责对罐头市场的营销破局任务.
双剑破局营销策划公司针对企业现状,为原食品经销商和新进入食品行业的经销商设计了个性化的区域分销方案和市场推广方案,并制定了严密的经销政策和区域保护、价格保护政策.
同时,配合洞庭渔郎营销中心,建立了五支区域分销支持突击队,深入华东、华北、华南、东北和中西部等五个片区,可以帮助经销商快捷高效地完成区域分销,彻底消除了经销商的后顾之忧.实力企业借助外脑公司,恰恰可以完成了“好风凭借力”的战略借力.
第四步：营销地理优势
地理位置是最有效的营销策略,无论是阳澄湖大闸蟹还是葡萄种植的黄金纬度新疆、黄酒之源绍兴等等,都是借助地理位置完成了品牌提升.而洞庭渔郎也具有可以借势的地理位置——洞庭湖.
洞庭湖有“神仙洞府”之誉,鱼类资源丰富,品种多样,主要有青鱼、草鱼、鲢鱼等经济鱼类和中华鲟、银鱼、鳗鱼等珍稀鱼类.滚滚长江水,浩浩洞庭湖,八百里洞庭一直被誉为“鱼米之乡”,更是我国淡水渔业的摇篮.
据悉,洞庭渔郎主要产品产品包括鱼罐头系列、休闲食品系列、银鱼系列、莲子罐头系列,全部精选自洞庭湖野生资源.而洞庭湖将是其可以借用的地理营销资源.
第五步：产品好组合
在主力产品取得市场认可后,洞庭渔郎还这
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据介绍,在最新产品中,既有最自然的鲜鱼休闲罐头和鲜鱼休闲食品,还有最清新的莲子养生罐头,也有最情深的银鱼礼品罐头等其合理的产品组合,使企业充分利用了现有资源,发掘现有生产潜力,更广泛地满足了市场的各种需求,占有了更宽的市场面,赢得市场主动权.
第六步：掀起“鲜女”热潮
为了有效推动品牌战略,“原鲜道”品牌操作团队充分运用双剑破局营销策划公司的智慧进行事件营销策划.其中就包括即将实施的“渔郎娶亲,鲜女下凡”大型选秀活动,将借助湖南电视台、互联网和社会大众的力量完成“热营销”.
未来赢局
据悉,美国每年人均消费罐头90公斤,西欧为60公斤,日本为25公斤,而我国仅为1公斤.甚至有专家认为,国内罐头市场虽然已发展了20余年,但由于大部分企业一直以出口贸易的方式做国内市场,而社会大众对罐头食品的认知误区和企业没有对消费群体做积极的教育和引导,导致本该朝气蓬勃的行业却毫无生机.
如果有企业带头给社会提供更安全鲜美的罐头食品,并积极对消费者做一些消费引导,加上社会对便利性和休闲类食品的大量需求,罐头食品行业就能轻易促成每年100%的增长.
而在这样的市场背景下,原鲜道已经开始领跑.可以预见,在灿烂的市场发展前景和全鲜技术以及使用便利等优点下,罐头食品必将引起有战略眼光的食品经销商的高度关注,或许还会引发新一轮的销售热潮.祝领先的原鲜道赢得成功.
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