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菜刀易传播食源性病毒

美国有研究发现,当接触过6种事先被涂抹微量A型肝炎病毒和急性肠胃炎病毒的蔬果后,超过半数的菜刀或砧板沾上了这些病毒.

因而,研究人员建议,在处理每种蔬果之间清洗一次菜刀或砧板,在每餐之间好好清洗使用过的厨房器皿,

关于什么是方面论文范文文献不要随意放置在厨房台面上.

点评：消毒不彻底,任何厨具都会传播病菌病毒等这个研究提醒我们平时要注意厨具卫生,以防交叉污染.

欧盟更新对食物中

汞的公共安全风险建议

2012年12月20日,欧盟食品安全局对食物中汞的主要存在形式——甲基水银和无机汞设立了每周允许摄入量.

对于经常摄入鱼类食品的人们,甲基汞的饮食暴露量可能超过允许摄入限量；无机汞的毒性相对较小,广泛存在于鱼类和其他海产品中,过多食用也可能导致无机汞摄入量超出限量.欧盟专家提醒广大消费者引起警惕.

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点评：不禁让人想起了鱼翅!海洋已被污染,污染物会通过生物链富集,鲨鱼等食肉鱼类体内便会富集更多的汞等重金属,对人体造成危害.拒绝吃鱼翅,保护海洋动物岂不更好!

欧盟扩大辛硫磷的使用

范围并修订其残留限量

2012年12月12日,欧盟委员会发布条例,扩大辛硫磷（phoxim）在产肉动物中的使用范围,并修订其残留限量.

辛硫磷是一种杀虫剂,因对光不稳定,很快分解,所以残留期短,残留危险小.根据新条例,辛硫磷可作为杀寄生虫药,用于除鳍鱼之外的所有产肉动物（产饮用奶的动物除外）.新条例将从2013年2月13日开始实施.

什么是本科论文的写作方法
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点评：为什么允许辛硫磷这种有毒物质微量摄入?因为食品没有零风险,摄入的物质是否对人体产生危害关键在于量,营养、健康的食物,吃多了一样会对人体产生危害.这才叫科学评价、科学对待.

该文url http://www.sxsky.net/chuanbo/cbjs/390656.html

欧盟批准蜂蜡、

棕榈蜡、虫胶、微晶蜡

用于部分水果

2012年12月5日,欧盟委员会发布条例,允许蜂蜡、棕榈蜡、虫胶、微晶蜡用于部分水果.这4种上光剂涂于水果表面,可有效防止水分流失与氧化,还可抑制霉菌以及其他微生物的生长,有利于水果的贮藏.

自2012年12月25日起,蜂蜡（白色与黄色）可按生产需要量用于香蕉、芒果、鳄梨、石榴；棕榈蜡可用于石榴、芒果、鳄梨、木瓜；虫胶可按生产需要量用于石榴、芒果、鳄梨、木瓜；微晶蜡可按照生产需要量用于菠萝.

点评：美化产品的行为是正常合法的,前提是要使用符合安全要求的材料.管理部门在这些方面要走在企业前面,先研究什么是安全的,然后告诉和引导企业,而不是让企业随意乱来.

微波技术令面包

60天不发霉

众所周知,面包保质期较短,易发霉变质.美国MicroZap公司开发出一种技术——将面包微波10秒,能杀光霉菌孢子,可以让面包60天不发霉.研究人员发现,经微波处理过的面包,60天后与刚出炉面包的霉菌含量相等,消费者也不觉得两种面包在品质上有差异.

点评：科学在发展,科技在进步,目前已有很多方法可延长食品保鲜期,在食品中添加防腐剂也是方法之一.微波可让面包免于被添加防腐剂,或是使用其他成分来盖过防腐剂的味道.何乐而不为呢?

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