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案例重?F依靠追?狳c推新品的?_利食品，在以高利??拉?诱??w利??上?q的同?r，?a品力?s出?F了???}。?_利食品近日?l?训?2017年??箫@示，2017年公司?Q利??同比增?L9.5%，而旗下糕?c?主力?a品收入?s同比下滑3.6%。
依靠「蛋?S派」起家的?_利食品，旗下?a品投放通常追?S市??岫龋??K走低端路?，但是，在大?消?M升?、?^域性烘焙企?I?c?B?i?T店增加的??菹拢??_利食品的市?龇蓊~不?啾恍Q食。
?_利食品公?训?2017年??箫@示，2017年公司收益197.99?|元（人民?牛?下同），同比增?L11%；?Q利??34.33?|元，同比增?L9.5%。?_利食品方面?Q，2017年集?F??m成功推出一系列?涫苁??g迎的新?a品，??邮杖爰坝?利增?L。
然而，?_利食品?I?整?w上?P的同?r，占比最高的糕?c?a品?s?K不理想。????@示，在?_利食品的食品?I?帐杖胫校?2017年糕?c?收入??61.06?|元，同比下滑3.6%。作?檫_利食品旗下糕?c?a品的重要?N量??I者，追?S好??友蛋?S派?_步?M入市?龅倪_利?@蛋?S派，以低?r路?????市?龇蓊~。
???y?，2014年，?_利食品糕?c?a品零售?~曾排名大?糕?c??a品??e第一位。但是，在大?消?M升?、?^域性烘焙企?I?c?B?i?T店增加的??菹拢??_利食品的市?龇蓊~不?啾恍Q食。?者?{查?l?F，目前250克?b?_利?@蛋?S派的售?r??9.2元、草莓派??9.3元，而售?r在9.1-25.8元之?g的好??友派?s????架2/3的位置。
?a品收入下滑
近年?硐??M者??於?I包?糕?c的高端化需求，也使得?^域性烘焙企?I和?B?i?T店加快?U??。按照味多美方面的???，在2020年前，直?I店?盗?⒃鲋?1000家，好利?怼⒔瘌P成祥等品牌也在加快?T店?U??的步伐。此外，巴黎?甜、原??山丘等品牌也加?o跑?R圈地，?M一步?D?走_利食品市?隹臻g。
除糕?c??a品下滑外，?m然?_利食品薯片膨化食品?I?湛?收入同比增?L2.1%，但是?者?l?F，追?S?肥率砥??M入市?龅目杀瓤耸砥?，在北京市?龅谋憩F?K不理想。在家?犯３?市方?A店和沃????超市朝?店中，?肥潞褪眍??纱笫砥?品牌????^大位置，可比克?t相???^小，105克?b可比克薯片根??口味不同售?r??8.2-9.9元、104克?b薯?薯片售?r??7.9元、104克?b?肥率砥?根??口味不同售?r??6.8-6.9元。但是，在?者?^察薯片?N售情?r的1小?r?龋?前?碣??I薯片的8位消?M者中，?o一人?x?窨杀瓤耸砥?。
此外，2017年底?_利食品曾推出以「原薯?r切技?g」?楹诵墓に?的?切薯片，首??「麻辣小???r」口味，欲通?^推出?切薯片，?鹇孕缘剡M入薯片市?鲂碌淖悠奉?，?亩?拓展可比克的市?龇蓊~，?M一步??化食品板?K的?N售?Y??。但是，?上下管道，?者?K未?l?F「麻辣小???r」口味的薯片，?N售人?T也表示?奈匆??^??a品。
???力下降
事??上，糕?c??a品?N量下滑以及薯片?a品在市?鲋械牡兔员憩F，只是?_利食品全??a品的?s影。
公?_?Y料?@示，?_利食品於***年成立，主要生?a糕?c?、薯?膨化食品、?乾、?霾琛⒀}合蛋白?料以及功能?料。公司共有五??核心品牌分?e?檫_利?@、可比克、好吃?c、和其正及?坊?。
其中，追?S加多???M入?霾枋?龅暮推湔?、跟?S?t牛?M入功能?料市?龅?坊?，以及跟?S?S他奶?M入豆奶市?龅亩贡径沟冉M成的?料板?K，已?成?槌??_利?@蛋?S派、可比克薯片外，?_利食品新的增?L?c。
??箫@示，2017年?_利食品在?料板?K?I收85.98?|元，增速??12.5%，高於?料行?I平均增速，其中?坊⒓岸贡径?纱笃奉?表?F突出。??了解，2013年自?_利食品推出功能?料?坊⒁?恚??料?a品?N售?~由2014年的63.99?|元增加至2015年的73.46?|元。2015年??箫@示，截至2015年底，?坊⒐δ茱?料收入?_14?|元，同比增?L79%。?_利食品方面曾表示：「?增加主要是由於?坊⒐δ茱?料的?N售?~增加所致。」2016年?_利食品的食品?N售?~在?蟾嫫??H增?L2.6%，而?料?a品的?N售?~?t增?L4.1%。
望天?渎?合??始人?T迅表示，?t牛在2017年曾出?F商?酥???，?@在一定程度上影?了?t牛在中??地?^的?N售，?_利食品在2017年抓住市??C遇，重?c加??250毫升?X罐?b功能?料的推?V。
但是，?坊⒃谧汾s?t牛?K???资?龇蓊~的同?r，自身的?a品???力正在受到?|?i特?的?n?簟????@示，2017年在功能?料市?鲋鞔虻?r牌的?|?i特?，在完成全年?N量目?说耐??r，全年?N量增幅高?_40%。?I?热耸空J?椋?按照???荩?2018年?|?i特?的市?龇蓊~有望?Q身大?功能?料市?龅诙?位。
此外，????@示，?N售?~高?_?s10?|元的豆本豆，成??2017年?_利食品?I?中的最大亮?c。但是，此前?_利食品被曝出，豆本豆?N售?~的大幅提升，?K不是所有?a品都流到消?M者的手中，而是?S家向??N商的??煨?椋?多?诞a品均在??N商的?旆恐校??^高的折?p率以及需要??N商自行?|付的推?V?M用，使得?@一新品?o??N商??砗艽蟮?齑婧徒??N?毫Α?
??了解，在?_利食品??N商?w系?龋???N商的?齑姹仨?完全依?自己消化。有??N商表示，?制度??於??N商?碚f?毫Ψ浅４螅??m然??a品追?S?S他奶?M入市?觯?但作?樾缕啡匀恍枰??r?g培育市?觯??]有?S家公司的干?A，?齑?毫Ω???乐亍?
?T迅?J?椋?豆本豆做?樾缕罚?管道控?管理需加??，?m然有明星代言但是?N量?K不?酚^，??a品??先打造?影迨?觥⒓???c消?M者?贤ǎ??K通?^餐?管道切入在中???}?u。
押??新市??
值得一提的是，?_利食品在旗下?a品均受到?品阻?舻那?r，欲通?^押??健康食品，???F市?鐾??。
按照?_利食品方面的???，未????行「多品牌多品?」?鹇裕???老?a品?M行升?，?K根??市?鲂枨螅?推出以蒸蛋糕和三明治?橹鞯亩瘫Ｙ|期新?a品，?M入早餐市?觥＿_利食品方面表示，?b於2018年消?M者日益?P注食品品?|和新?r度，???推出中短保?|期的早餐?I包糕?c，主攻早餐消?M?鼍埃??M一步?S富?a品?，提升市?龈采w率。同?r，?⒗^?m?Χ贡径瓜盗挟a品?M行研?l投入加大?a品??新研?l，?M一步完善豆奶?a?I?，即?⑼瞥龆贡径骨喽鼓獭⒑诙鼓?纱蠹?分新品，?固和??化豆本豆在品?及市?鲋蓄I先地位。在豆本豆?a品??]有全管道覆?w的情?r下，?系列?a品?N量未?碛型??^?m?l力。
不?^，?者在走?L中?l?F，在超市的?I包?架上面包已?被曼可?D和?e堡???了市?觯?而且，每家超市也均推出自有品牌的短保?|期?I包。
品牌行?N?＜衣?儇?表示，豆本豆???新?a品，但?K端?r格?^?F，甚至超?^牛奶。存在?r值?c?r格的背?x???}，如果成本允?S可以考?]放低?K端?r格。
?I?热耸糠治稣J?椋??_利食品是希望通?^豆本豆?a品?⒕G色健康食品的名牌?o?o?N在自己身上，?K通?^?@?N方式完成?牡统杀井a品到高附加值?a品的?身，以此形成新的盈利模式。此外，?_利食品跟?L?F象?乐兀?如今?I包行?I?缀跻呀??和，留?o?_利食品主攻早餐市?龅?r?g已?不多。