甜酒类毕业论文范文,与齿舌驿动甜酒怡情相关论文范文集

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执行　王　琛

情人像甜酒,需要的时候可以不分场合,或欲罢不能,或清纯芬芳,或傲世独立,或火辣勇猛.甜葡萄酒是合糖量大于每升50克的葡萄酒,而且这部分糖必须是来自葡萄果实――也就是说或者对于酿酒工艺,或者对于葡萄的质量有相当高的要求.绝不是通过添加外源糖分获得的甜味.真正的甜葡萄酒由于合有足够的有机酸,甜而不腻,所以甜葡萄酒又被喻为“液体黄金”,可见其珍贵.要想成为行家,就往下看吧.

种类

1不超过15度的甜白葡萄酒分晚收(Late harvest)、贵腐(Noble Rot或简称Noble)、冰酒(Icewine)、风干(Passito)和Moscato D'asti微起泡五种甜酒.

2在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特.甜雪利和Muscat天然甜酒(Vin Doux Nturel)等.

学会点甜酒的5个好处

1.甜酒类型丰富,从起泡酒到静态酒,从白甜酒到红甜酒,从清新型到浓郁型都有.

2、甜酒尤其适合搭配中餐.大多数中餐不分餐也不讲究上菜的顺序,因此无论是家宴还是在餐厅用餐,一瓶上好的甜酒极具亲和力,对红葡萄酒单宁和白葡萄酒酸度过于敏感的人都能在此达成共识.

3.一般甜酒的年份差异并不明显,点酒相对容易.

4.红酒因产区不同,风格差别很大,甜酒只要记住清淡浓郁的区别就能轻松应对.

5.甜酒没有季节性,一年四季都能品尝,并且冰过后口感更舒服.

红酒名称：Jacob's Creek Shiraz Carber Sauvignon杰卡斯干型起泡葡萄酒

分类：干型起泡

推荐理由：澳洲产区所具有的锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时饮用味道就已极佳.它正以不可阻挡的气势迅速风靡全球,与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质,征服了无数葡萄酒爱好者的心.

产地：澳大利亚南澳巴罗萨山谷

酒精度：13％VOL

包装容量：750ML

零售价：RMB 380元

专家评语：丰满的酒体中带有浓厚鲜甜的李子和浆果味,并结合细腻的单宁,回味柔顺.

饮用建议：是芝士、羊羔肉、意大利面的完美搭配.

红酒名称：D'Arenberg

分类：贵腐

推荐理由：像妮可基德曼的双眸一样深邃迷人独立而强势.静饮是很好的“甜品”.

产地：澳大利亚

年份：2005年

酒精度：14.5％VOL

包装容量：750m

参考价格：AUS27

点酒关 键 词 ：D'Arenberg酒庄,Noble Riesling,澳大利亚麦克拉伦谷雷司令葡萄做的甜酒.

专家点评：

深金色至琥珀色的酒体,香气复杂深邃,与经典的莱茵高Rhelngau BA-TBA无异,入口有果脯味,余味长.

红酒名称：Zonin Asti阿斯蒂甜起泡葡萄酒

分类：微起泡

荐理由：映有很亮的金色的淡黄色,并带有很多泡沫,感觉非常气泡腾腾.

产地：意大利

酒精度：12％VOL

包装容量：750ML

零售价：RMB 300元

专家评语：Moscato葡萄的最典型的味道完全透在葡萄酒的香气中,既浓烈,又能引起你想饮用的欲望,平衡而且不同寻常地鲜美,带有浓郁的水果味,并且味道持续时间长.

饮用建议：在社交场合的聚会饮用最佳,另外也是很好搭配甜点的酒.

红酒名称：马天尼甜白威沫酒Martini Bianco

分类：威沫酒－VERMOUTH

推荐理由：加拿大的科学家发现,摇匀的马天尼酒可以令酒内的抗氧化剂更活跃,帮助人体抵抗癌病,减低心脏病发的风险,并使老化的速度减慢.

产地：意大利

酒精度：16％VOL

包装容量：750m

零售价：RMB 380元

专家评语：马天尼甜气泡酒,富含蜜桃,香草等水果的芬芳,可作为餐前酒饮用,也可与甜点、果盘相配.

红酒名称：DUBONNET杜本纳红葡萄酒

分类：配制酒

推荐理由：又翻译为杜波内或杜宝奶.该酒产于法国巴黎.以白葡萄酒、金鸡纳皮荟宁皮及其他草药为原料配制而成.

年份：NA

酒精度：16％VOL

包装容量：750ml

零售价：RMB 380元

专家评语：

通常呈暗红色,药香明显,苦中带甜,具有独特的风格.有红白两种,以红色最为著名.

饮用建议：餐前开胃酒

红酒名称：MOUTON CADET

分类：风干白葡萄酒

推荐理由：木桐嘉棣品牌创立于1930年,是罗思柴尔德男爵家族的旗舰.木桐嘉棣的质量一直深受消费者的推崇,在全世界150个国家和地区每年的消耗量多达1200万瓶.

产地：法国波尔多产区

年份：2004

酒精度：12.50％VOL

包装容量：750mL

零售价：RMB 390元

专家评语：

创造出经典的波尔多风味,浓郁醇烈,入口丹宁酸浓郁,余味持久.搭配牛排主食最为恰当.恰如其分地展现出经典旧世界风的红酒口感,值得一试.

红酒名称：Chateau Rieussec 1990拉菲贵族甜葡萄酒

分类：甜白葡萄酒

产地：法国　波尔多苏玳

年份：1990

酒精度：13.5％VOL

容量：750ML

零售价：RMB