早餐有关论文范文数据库,与学生营养三项注意相关研究生毕业论文开题报告

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早餐不宜吃的食物

科学证明,早餐对于中小学生所需营养和健康是非常重要的.美国科学家实验证明,在其余实验条件相同的情况下,吃高蛋白早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者,而不吃早餐孩子的学习成绩更差.现在学生学习任务重,忽视早餐,既能影响孩子正常学习,又可引起多种疾病.

如不吃早餐容易患消化道疾病.会降低大脑功能,影响大脑发育.不吃早餐使体内胆固醇升高.长期不吃早餐还容易患胆结石.并影响儿童发育.

很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆.也有人吃些蛋品、肉类,奶类.虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为含硫磷元素多的食物,属于酸性,而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁,因此属于碱性食品.如果饮食搭配不当,便会引起体内生理上酸碱平衡的失调.酸性食品在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,使血液色泽加深、黏度增大,还会出现缺钙症状.若是儿童则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘.

大学生如何写早餐毕业论文
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早餐一定要吃好

营养学家建议,学生早餐既要能提供足够的热量,又要能活跃脑功能.最好搭配一些新鲜蔬菜.早餐应占全天总热能25％～30％,能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11％～15％,脂肪应占20％～30％,碳水化合物应占55％～65％.

早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度地动员脑力,使工作和学习效率下降：另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝.

脑营养学家认为,科学的早餐原则应以低脂低糖为主,选择猪瘦肉,禽肉、蔬菜,水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补以谷物、面食为宜.

青少年素食易致饮食紊乱

素食有益健康,却有可能导致饮食紊乱等问题.美国科学家发现,青少年素食者更易暴饮暴食,或用减肥药、泻药、利尿剂和催吐等不健康方法控制体重.

素食者暴饮暴食概率高,对2516名十几岁青少年参与“青少年饮食项目”,接受关于饮食习惯和生活方式的问卷调查,内容包括是否曾饮食失控、暴饮暴食或用极端方法减肥.

受试者中4％曾是素食者,11％正在坚持素食.研究人员把他们分为两个年龄组,15～18岁一组和19～23岁为一组.

研究报告发表在4月号《美国食物疗法研究协会杂志》.报告说,15～18岁组中,21％“前素食者”曾采用不健康方法控制体重,而从未尝试坚持素食的人仅1