黑龙江省家庭农场的旅游经营模式分析_工商管理

一、家庭农场旅游的内涵

农场旅游始于英国、法国、美国等发达国家，已有一百年以上的历史，被认为是乡村旅游的重要形式，这些农场往往就是家庭农场。2013年开始，家庭农场得到了中央和地方多个部门的认可和政策支持，在我国得以迅速发展，伴随的旅游活动也相应发展起来。目前，家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、专业化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。对于家庭农场旅游，很多人的理解还存在混淆和偏差。家庭农场旅游既有新鲜的内容，又与现有的旅游活动存在较大的交叉。比较近似的概念是“乡村旅游”，家庭农场旅游和乡村旅游一般都是发生在乡村地区或野外地区，都涉及到采摘、垂钓、耕种、收获等休闲娱乐活动，都提供住宿、餐饮等服务。但乡村旅游依托的是乡村的自然资源、基础设施和人口，典型的家庭农场旅游依托的是一个或几个家庭农场，而这些家庭农场人口很少，一般以农业生产为主业，可能远离乡村、自成体系。家庭农场旅游与国有农场旅游也有较大的差异性，大型国有农场往往有专门的住宿、餐饮、交通等旅游接待设施和管理人员，有的还专门兴建旅游景区，而家庭农场则不具备这样的接待条件，旅游活动往往只是一项副业或补充。此外，家庭农场旅游一般也不是由某些企业投资、向市民出租的“开心农场”，这种“开心农场”往往局限于大城市近郊。

因此，可以说家庭农场旅游也是一种生态旅游和农业旅游，主要是强调旅游活动的发生地点或接待者，即发生在家庭农场，接待者主要是家庭农场成员或受雇佣的员工。家庭农场旅游并没有限定具体旅游活动的内容、方式等，但这些旅游活动往往与农业生产、当地传统文化和习俗等密切相关。

家庭农场旅游应具有以下特征：（1）以市民和家庭游客为主；（2）体现农场所在地的自然资源和传统文化；（3）以家庭农场的农业生产活动为特色；（4）注重游客的体验、参与和学习。因此，可以认为家庭农场旅游是一种依托家庭农场进行的观光、休闲、度假和体验的活动。

二、发达国家家庭农场的旅游经营模式

由于各个国家的农场规模、生产方式和经营方式等有所差别，家庭农场旅游的发展模式也不相同。

（一）农场主分散接待模式

在西方发达国家，农场经济是乡村经济的重要形式，农场是乡村性的重要载体也是很多人的精神家园。此外，农场往往风光优美，环境安静，私密性较好，很适合周末度假和休闲。因此，很多发达国家的农场主注重农场的农业生产和旅游接待。旅游接待既可以增加农场收入，又有助于当地传统文化的传承。尤其是城市化程度较高的发达国家，农村人口很少，很多传统文化活动和节庆活动需要游客和市民的参与。另一方面，市民也很愿意到农场体验农业生产活动，并从中获得知识和乐趣，尤其适合于家庭游客。分散经营往往具有很强的自发性和灵活性，要求在保持乡村性和游客接待之间寻求平衡，不过分追求大规模的游客接待，有的地区甚至有明确的游客数量限制。农场主也往往利用自己富余的房屋进行接待，提供的用餐等服务也比较简单，甚至还有很多服务需要游客自助完成。农场主和游客之间更像是家人和朋友，而不是简单的买卖关系。

（二）农场主联合经营模式

一家一户的分散接待往往比较零散，接待能力和可利用资源有限，不适合长期、稳定经营。尤其在农忙时期，分散接待往往面临一些困难。在一些人力和资源有限、游客比较稳定的地区，一些农场主往往联合起来共同进行旅游活动的组织和接待。这类联合经营往往以当地的传统和文化等为基础，农场主之间可能比较熟悉，有过农业生产等方面的协作基础。联合经营不仅提高了效率，实现了优势互补，还能共享河流、湖泊、森林、湿地、果园、牧场、耕地等很多资源，并避免为抢夺资源而发生矛盾。

（三）企业与农场主联合经营模式

在一些地区，土地掌握在分散的农场主手中，难以形成大规模的统一农场。因此，在这些地区，外来的企业无法全面掌控农场的各个环节，往往是与多个农场主在某一方面进行合作。当地的农场主往往也不希望外来的企业有较大的控制力，仍希望自身对本地事务有较大的决定权。当地的农场主最欠缺的往往是客源、资金、信息、人才、技术和管理，外来企业往往在这些方面与农场主进行合作。因此，在吸引客源、销售农产品和手工艺品、营销等方面，当地农场主往往愿意与外来的企业进行合作。进一步合作则可能面临困难，尤其是外来企业购买或租赁土地、兴建大型住宿和商业设施等。

（四）地方政府、企业、农场主协作经营模式

农场旅游很大的制约因素就是公共基础设施不健全，这些困难往往需要当地政府部门投资或协调解决。在不进行旅游接待的情况下，农场的很多设施只需要满足当地人的需要就可以了，具有典型的自给自足的特点，而旅游接待对基础设施水平提出更高要求。当地政府出于发展农村经济、促进就业等需要，往往需要加大道路、桥梁、供水、供电、排污、通信、医疗等方面投入，或给予政策支持，吸引企业进行投资，促进当地经济发展。

三、黑龙江省家庭农场的旅游经营模式

（一）家庭农场独立经营模式

黑龙江省家庭农场出现的时间较早，已经有几十年的历史，但家庭农场与现代旅游业结合的历史并不长，很多地区的乡村旅游还停留在“农家乐”阶段，家庭农场旅游还属新事物。此外，家庭农场可能所处位置较为偏远，相对独立或规模较大，经营季节性较强，有一定的特色，但缺乏统一组织管理。因此，这类家庭农场适合进行独立分散经营。该模式有助于各个家庭农场灵活安排自己的旅游活动，有助于他们探索农业生产与旅游活动结合的方式，有助于避免过度的商业化。该模式以家庭农场为依托，旅游活动与农业生产活动密切结合，主要表现为农场观光、农场度假、参加农业生产活动、购买农产品、参加当地节庆活动、体验传统文化等。

例如，宁安市的古塔田园家庭农场，定位为休闲农场，从种植草莓、黄瓜、西红柿、茄子等无公害食品开始，过渡为休闲、观光、采摘、种植、科普等功能较全的现代农业园。该农场以本地市民和家庭游客为主要客源，采摘游客最多时每天达到300人以上。由于种植的是绿色食品，不仅价格高、效益好，而且深受游客欢迎。

（二）政府支持下的家庭农场联合经营模式

2015年上半年，黑龙江省农民专业合作社发展到75万个，家庭农场（大户）发展到106万个，分别新增6000多个和1000多个［1］。截至2014年底，佳木斯市发展家庭农场8597户，专业大户3183户，覆盖300多万亩耕地实行规模化生产［2］。截至2015年底，牡丹江市共有家庭农场1103家、专业大户1963家、专业合作社1980家、庄园经济39家［3］。可以看出，家庭农场数量众多，相对分散，在发展旅游业过程中也需要联合。在家庭农场相对集中的区域，很适合采取该模式，有助于统一组织、资源共享、客源共享。这种联合经营，可以由家庭农场主自发联合，也可以由村、乡镇等相关组织来协调，从联合营销、客源组织开始，逐步过渡到统一接待、资源开发、标准设定等方面，甚至联合组建专业的公司统一经营旅游业务。

2013年，《黑龙江省“两大平原”现代农业综合配套改革试验总体方案》获得国务院批准，该方案明确提出支持发展家庭农场：选择土地户均规模大、地处边远的粮食主产县（市、区、农场）开展家庭农场试点，支持其扩大规模，开发产品、打造品牌、开拓市场；适应市场需求，推进部分家庭农场走向合作化经营道路；到2020年家庭农场经营规模逐步扩大，总量达到35万个。为规范新型农业经营主体，黑龙江省先后下发了《农民专业合作社规范化建设标准》、《农民合作社联社登记管理办法》等法规。在发展旅游业方面，也可以采取合作社的方式，加强家庭农场之间的联系与合作。

（三）农垦系统中职工家庭农场经营模式

新中国成立以来，在黑龙江省内兴办了众多国营农场。改革开放后，通过土地承包、国有资产有偿转让等方式，陆续出现了众多家庭农场。1983年，农牧渔业部发布了《关于国营农场兴办职工家庭农场的意见》，明确了国营农场和家庭农场的承包合同关系，家庭农场进行独立核算、自负盈亏。1984年，国务院召开全国农垦工作会议，确定了国营农场要全面兴办家庭农场。以宝泉岭农场为例，1984年，农场的职工家庭农场数量达2925个。1985年，名山农场的职工家庭农场数量达1341个。1985年2月，军川农场兴办的职工家庭农场数量达3704个［4］。近年来，这些家庭农场出现了新的变化，包括规模的扩大，现代农业技术含量的提高，以及向现代农业企业转型。

这些家庭农场是黑龙江省最具特色的家庭农场，也是北大荒文化和自然风光的最佳体现。目前，这些家庭农场数量众多，往往能依托原有的国营农场。这些国营农场所在地往往已经建成小城镇，人口规模较大，有较好的交通、住宿、医疗和商业等基础设施。此外，整个农垦系统还有大量的旅游企业和相关从业人员，很多农场管理局设置了旅游局，很多农场也设置旅游部门。因此，可以以这些小城镇为依托，前往各个家庭农场旅游，也可以由旅游部门进行统一组织和管理。

例如，位于八五九农场的葛柏林圈河家庭农场，由葛柏林和林莉夫妇创建，他们将黑土地的自然景观、农垦文化、现代化大农业等与旅游活动有机结合。1985年，葛柏林开始承包离场部50多公里的一片荒原，进行了多年开荒种地、种树、养殖等辛勤工作。1996年，葛柏林被评为黑龙江省劳动模范；2003年，葛柏林本人被评为全国十大种粮标兵。现已建成规模较大、功能齐备的现代化家庭农场，农场现有职工18名，有耕地7千亩、林地2千亩、湿地900亩，总经营面积1万多亩，同时还建设了4000平方米的水泥晒场，以及一栋1200平方米、钢木结构、通风透明的金属粮仓，可储粮1500吨。目前，葛柏林夫妇在东安敖花岛（原家庭农场场址）建设了集休闲、旅游、观光于一体的现代化庄园，被国家旅游局命名为“百家农家乐”特色旅游度假村，并被评为AA级景区［5］。

（四）企业与家庭农场合作经营模式

在家庭农场旅游的整个链条中，该模式中的企业往往承担了前端的职责，即与游客进行对接，负责家庭农场的宣传、推广、销售和客源组织等活动；家庭农场往往承担的是后端的职责，负责农业生产和接待等活动。该模式有助于将众多分散的客源与零散的家庭农场进行对接，有助于双方的信息沟通和联络，有助于家庭农场旅游市场的发展和规范。这些企业不仅仅是旅行社类的企业，即把游客用一辆辆大巴车运到家庭农场的企业，更应该是那些可以将分散的家庭农场资源进行整合的企业，为家庭农场和游客提供一个信息平台。

在初始阶段，家庭农场可能还需要与一些大型农业生产企业合作，这些企业的经营和管理水平较高，它们往往管理的土地面积较大，采用农业生产技术更先进，农产品的产量和产值较高。在此基础上，家庭农场可以开辟一部分区域或农产品，由游客来参观、采摘、体验等。这类农场往往强调的不是传统乡村的风土人情和自然风光，而是现代农业高科技的研究和科普功能，给人们展示育种、栽培、肥料、农药等方面的技术和节水、环保等方面的设备。

四、结论

家庭农场旅游是乡村旅游深化的具体形式，非常适合目前的农业改革和新型农业经营主体，与家庭农场的多种经营需求相一致。家庭农场旅游的发展模式与当地旅游业、农业、农村的发展状况密切相关，黑龙江省家庭农场旅游与发达国家、地区有较大的差异性。农垦系统中职工家庭农场经营模式，目前是最具黑龙江省特色的模式，它的发展基础好，客源组织、旅游接待、旅游业管理等具有一定的优势。政府支持下的家庭农场联合经营模式，可以参照合作社、公司等形式，形成比较稳定的经营主体，有助于规模化和产业化发展。家庭农场独立经营模式，适合于起步阶段的旅游开发和特色化的旅游资源，但需要与传统的“农家乐”形式有所区别。企业与家庭农场合作经营模式，有助于旅游企业、农业企业等与家庭农场之间的分工合作、优势互补、专业化经营。

［参考文献］

［1］黄春英优质粮仓声鹊起敢赴天下试高低——龙江农业蕴含巨大发展潜力［N］．黑龙江日报，2015-

09-15（02）．

［2］佳木斯市统计局佳木斯市2014年国民经济和社会发展统计公报［EB/OL］．http://wwwjmsgovcn/html/dept_tjj/content/2014/04/101396574911712html，2014-04-04．

［3］邹慧，张喜艳全市新型农业经营主体突破5000家［N］牡丹江日报，2016-01-08（03）．

［4］史志办信息全文［EB/OL］．宝泉岭信息港，http://wwwbqlgovcn/searchaspx?bt=家庭农场，2009-11-20．