盐业改革推动行业发展 新格局将逐渐形成

盐业改革推动行业发展新格局将逐渐形成

2018年7月14日，中盐集团正式入选新华社民族品牌工程。中国盐业集团有限公司（下简称中盐）党委书记、董事长李耀强接受《中国名牌》专访时表示，随着盐业体制改革进一步深化，相关政策措施进一步完善，盐业兼并重组力度将进一步加强，市场优胜劣汰效应进一步显现。未来，以大型企业为主导、有特色的小型企业为补充，良性竞争的新格局将会在几年后形成。
改革激发盐业市场活力
目前，盐业体制改革已推行一年多，全面放开了食盐出厂、批发和零售价格。李耀强认为，盐改为盐业发展和消费市场带来了前所未有的活力，在盐改过程中也出现了一些不良现象：一些盐业企业对政策理解和执行还不到位，违规经营和合规经营相互交织，行业内部冲突加剧；个别地区企业仍然采用传统行政的手法和手段，阻碍跨区经营和生产企业上市场的现象时有发生；部分企业把价格战作为竞争的主要手段，影响了行业健康发展。
“目前盐产能过剩，这种情况下，盐企业为抢夺市场份额，把价格战作为主要竞争手段，既不利于行业健康发展，也无益于消费者。目前，盐业企业整体利润下降比较快，从去年开始，有一些传统的批发企业亏损，今年亏损面还在不断加大。”李耀强认为，这是改革过程中出现的问题，会随着政策的不断完善，行业的不断自律逐步解决。
李耀强表示，随着改革进一步深化，相关政策措施进一步完善，行业兼并重组力度进一步加强，市场优胜劣汰效应进一步显现，以大型企业为主导、有特色的小型企业为补充，良性竞争的新格局将会在几年后形成。真正有价值的产品和品牌，将得到消费者的信任和青睐；负责任的、具备价值创造能力和竞争力的企业，将会走得更好，走得更远。盐行业将走向持续、健康、高质量发展的道路。
重视研发严格质控让百姓“少吃盐吃好盐”
在业内人士看来，逐步放开市场后，盐业企业做优做强、势在必行。中盐一方面在盐产品的全系列、多品种、宽覆盖上下功夫，同时也在产品标准、质量管理、创新研发方面发力，力求让老百姓“少吃盐，吃好盐”。
李耀强说，中盐的定位是要做世界一流的国家盐业公司，所以品牌产品不能仅仅针对高端或低端特定人群，而必须是全系列、多品种、宽覆盖，为所有消费者提供服务。这种情况下，既需要提供能够引领消费时尚的高质量产品，也要满足大众基本需要，既要保证在中心城市不断推出新产品，也要对边远地区起到保障基础需要的作用。
中盐几类产品都有，有基础产品，其物美价廉、质量安全，货源充足，随处可见，购买方便，同时也会精选一些差异化产品，比如带有独特地理标志的天山湖盐、福晶盐、南海盐等优质的湖盐和海盐，作为高端产品推向市场，此外也??针对不同人群开发专用盐，比如孕妇盐、儿童盐、学生盐，来满足特定消费者的需要。
除了食用盐，生活用盐也是中盐需要开拓的领域。李耀强拿软水盐举例说，北京和北方很多地方的水质硬，烧开水会结水垢，中盐推出软水盐，配合家庭软水机使用，使水得到软化作用，非常有意义。另外还有果蔬洗涤盐，以盐为主要原料，添加了活化成分，洗果蔬既环保，还能去农药残留。
李耀强说，中盐一直提倡“少吃盐，吃好盐”，也在通过一些产品的改进，使这一理念得以实现。中盐主要从两方面着手：一是推动食盐产品标准升级，要由卫生标准向健康标准升级，使产品质量更加符合需要，有助于改变营养膳食结构；二是通过推出新产品来满足减盐的需要，比如低钠盐，通过添加钾的元素，用钾的咸味替代氯化钠的咸味，从而在咸味不变的情况下减少人体钠离子的摄入量。但这个盐也有局限，比如肾脏不好的人、高温下作业出汗多的劳动者不能吃。
中盐还将在盐的形体上在做文章，下一步要推出小颗粒度的食盐，小颗粒盐洒在食物上比大颗粒盐更容易让大家感受咸味，所以用小颗粒盐做餐桌盐，可以用比较少的盐达到同样的咸味，减少摄入量。还有一种空心盐，表面体积大了，但是重量变轻了，实际是空心的，加盐时用视觉的差异变化，达到减少人体食盐摄入的目的。
盐产品的选择变多了，食盐的质量和安全自然是消费者重视的问题。中盐根据不同省区市的资源和环境特点，有针对性地布局建设了一批海盐、湖盐和井矿盐基地，通过统一管理体系等手段，实现了盐的全过程管理。
李耀强介绍说，中盐在各地区建的基地不一样，既有海盐，又有湖盐和井矿盐。但在加强质量管理方面，提出的方针是统一管理、标准一致，重点各异。李耀强进一步介绍了中盐质量管理的一系列做法。第一，中盐所属海、湖、井矿食盐生产企业（包括部分商贸企业）按照集团统一要求，全部完成了ISO9001质量管理标准体系和HACCP食盐安全管理体系的建设。第二，对食盐生产环境进行了综合治理，使得环境符合食品级的生产标准。第三，出台一系列标准、制度，比如新产品上市要有严格的核准制，对于质量安全有相应的评估体系和标准，对评估检测的实验室也有一定要求。通过这些办法的实施，从“滩田到餐桌”（指海盐和湖盐），从“卤井矿区到餐桌”（指井矿盐），都实现了全过程管理，使中盐的盐保持在比较高的质量水平上。
统一质量标准积极开拓产销渠道
食盐产品因不同省区市的资源和环境特点而有所不同，对于如何做到质量统一，李耀强说，中盐所属生产企业在全部完成了相关质量管理标准体系的基础上，在食盐生产环境治理方面，按照食品安全国家标准进行了系统改善，重点食盐生产企业产品出厂合格率均达到100%。
在保证产品质量和创新的同时，中盐建立了区域市场责任协调机制，确定了多层次、多样化、有针对性的品牌和营销策略。一方面，中盐加快推动行业联合重组，优化现有产销渠道。自2016年中盐集团组建了全国第一家跨区域的盐业企业――中盐京津冀盐业有限责任公司之后，相继与海南省发展控股有限公司、海南盐业集团公司组建中盐南海盐业有限公司，与河南省盐业公司组建中盐中部盐业股份有限公司等区域性公司。
另一方面，中盐积极开拓新渠道，推进跨界合作。目前，中盐已与中国邮政在16个省区市正式开展业务合作，充分利用中国邮政的物流优势，进一步巩固和拓展农村市场。同时，中盐也加快线上销售布局，与京东建立战略伙伴关系，在天猫、一号店、我买网等多个电商平台开设门店，上半年，“中盐”品牌食盐一直稳居京东超市调味品销售排行榜前10位。目前，中盐产品销售遍布全国，市场占有率超过30%。
谈到近期中盐经历了更名转换，从此前的中国盐业总公司变更为现在的中国盐业集团有限公司，李耀强表示，中盐“创新行业价值、服务民本民生、体现国家意志”的主体功能不会变，带头贯彻落实盐业体制改革的任务不会变，引领和推动盐行业健康、持续、高质量发展的使命不会变。“中盐将以更名为契机，进一步加大工作力度，推动盐行业的健康发展。”